La paella péruvienne
Riz aux fruits de mer ou chaufa, travaillé au feu dans une paellera d'un mètre, servi à la louche pendant la réception.
Traiteur · Genève
Une cuisine que vos invités n'ont pas déjà mangée.
Les formules
Prix par personne, cuisine, menaje, livraison et remise en état inclus. Le service en salle et les tables du chef sont chiffrés selon le format, le lieu et le nombre d'invités.
Verrée
dès 44 CHF
Bouchées froides et verrines. Fin de journée, inauguration, remerciement d'équipe. 40 à 200 personnes.
Apéritif dînatoire
dès 68 CHF
Chaud et froid, tenue debout, suffisant pour remplacer un dîner. Notre format le plus demandé.
Cocktail dînatoire experience
dès 95 CHF
Menu complet en pièces et plats à partager, service à table possible. Mariages et réceptions.
Dîner assis · Menu dégustation
99 à 180 CHF
Le format à table. Menu Dégustation gastronomique en cinq services (dès 99 CHF) ou Menu Expérience en sept services avec accords pisco et vins, jusqu'à 180 CHF.
Dîner privé / VIP
dès 165 CHF
Table de direction, menu écrit sur mesure, chef sur place. Sur demande, en toute discrétion.
Les tables du chef
Le chef cuisine devant vos invités.
Une table dressée dans votre salle, un chef qui travaille à la minute. Ce n'est plus un buffet : c'est le moment que vos invités photographient. Chaque table s'ajoute à la formule choisie.
Le comptoir à ceviche
Ceviches et tiraditos montés devant l'invité, leche de tigre servie au verre. Poisson tranché à la commande.
La braise à anticuchos
Brochettes marinées grillées au charbon, sauce huancaína et rocoto. L'odeur fait le service à notre place.
Le bar à pisco
Pisco sour battu à la vue, chilcano, maracuyá. Un barman, une carte courte, zéro attente au bar.
Tables du chef, service en salle et personnel : chiffrés selon le format, le lieu et le nombre d'invités. Tout figure ligne par ligne sur votre proposition.
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